糙米、胚芽米、精米是稻米經(jīng)過不同的加工過程，最終形成的大米形態(tài)，稻谷經(jīng)碾磨脫殼，加工而成糙米；再碾磨去部分糠皮，即為胚芽米；經(jīng)多次碾磨除掉所有糠皮、胚芽，即為精白米。這里需要重點說一說精米，在稻米檢驗中，檢驗人員通常是使用精米機來直接獲得符合要求標(biāo)準(zhǔn)的精米，從而再對稻米的各項品質(zhì)，如黃粒、病班、腹白及不完善顆粒等進行檢測。

精米機具有結(jié)構(gòu)精巧、定時準(zhǔn)確、操作簡單、脫殼出白率高、取樣量大、碎米少等優(yōu)點，很好的滿足了現(xiàn)代糧食、種子、農(nóng)業(yè)、糧食院校、商檢計科研等部分測驗稻米、谷子、小米品質(zhì)的工作需要，目前在行業(yè)中應(yīng)用非常廣泛。雖然精米機的應(yīng)用，讓稻米檢驗中碾白這項工作變得高效，而且精細，但是要達到精準(zhǔn)測量的要求， 在平時使用精米機的過程中，有些地方也是需要特別注意的，比如說精米機的清理，下面就來簡單說一下精米機的清理方法。

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 日本 yamamoto 山本試驗用精米機 VP-32

精米機是由多個部件組成，各個部件相互作用，共同換成了稻米脫殼碾白的工作過程，在使用精米機之后，為了不影響下一次的使用，并且保持精米機各方面性能的*性，開展精米機的清理。一般來說在精米過程完成之后，我們會拉出抽屜，將其中的精米倒入隨機附帶的精米篩中，篩除雜質(zhì)、觀察稻谷的質(zhì)量，之后就要開始精米機的清理了，清理方法為將篩網(wǎng)沿順時針方向旋轉(zhuǎn)90度，拉出篩網(wǎng)，用小刷帚和鋼絲刷清潔加工部、篩網(wǎng)、抽屜等，將篩網(wǎng)和抽屜分別歸位放好，好準(zhǔn)備下一次工作。